Les habitants de Saint-Joseph-des-Bancs s'appellent les Bancheraux.
Au dernier recensement Saint-Joseph-des-Bancs comptait environ 200 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Joseph-des-Bancs est une commune d'une superficie totale de 1289 hectares, son altitude varie entre 547 et 1294 mètres
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