Au dernier recensement Saint-Symphorien-sous-Chomérac comptait environ 700 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Symphorien-sous-Chomérac est une commune d'une superficie totale de 786 hectares, son altitude varie entre 110 et 394 mètres
http://www.saint-symphorien-sous-chomerac.fr