Les habitants de Saint-Germain s'appellent les Germinois et les Germinoises.
Au dernier recensement Saint-Germain comptait environ 500 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Germain est une commune d'une superficie totale de 950 hectares, son altitude varie entre 175 et 438 mètres
http://www.saint-germain-ardeche.fr